Středisko školního statku v Čáslavi se pyšní specifikem, jímž je včelařství. Na tuto tradici bylo navázáno v projektu Cestou přírodovědných a technických oborů napříč Středočeským krajem a od října 2013 je dvakrát v měsíci pořádán kroužek Včelař. Žáci ZŠ Čáslav Sadová, kteří docházejí do tohoto kroužku, se seznamují s životem včely jako jedince, stavbou jejího těla, systematikou, včelstvem a jeho složením, životem včel. Prakticky si žáci zkouší dovednosti a techniky práce se včelím voskem. Výuka navazuje na ŠVP (základních škol (chemie, biologie hub, rostlin, živočichů) a rozšiřuje ji pod vedením zkušeného pedagoga o praktické dovednosti s provázaností do již nabytých vědomostí ze základní školy.